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    湯藥你真的會煎嗎?

      不少人喜歡選用中藥、湯劑zhi病或調理身體,尤其是一些老人。但是對于不同種類的中藥如何煎,很多時候并不容易區分清楚。有一些湯劑有特殊的煎法,需要引起我們的注意,下面就為大家介紹一些常用的煎法。
      首先煎后下。
      先煎法是指在中藥煎煮過程中,延長煎煮時間,使中藥中的難溶成分 zui大可能被煎出。通常情況下,要先煎藥,用火燒后改用文火煎10~20分鐘后,有的需要較長一點,再與浸過的其它中藥一起煎。例如礦物學、殼類藥、獸藥甲角類飲片應先煎30分鐘,又如磁石、生石膏、石決明、珠母石、寒水石、龍骨、牡蠣、紫石英、生瓦楞、龜板、鱉甲等。這種藥不但要先煎,還要先把藥片打碎,這樣才能使有效成分充分煎出。二是一些毒性較大的藥物,如生附子、生半夏、生烏頭、馬錢子等,煎藥時間長一些,毒性就會降低。
      以縮短中藥煎煮時間,減少中藥有效成分長期煎煮散失為目的,主要針對那些有效成分容易被煎煮破壞的中藥。通常其它群藥用小火燒煮一段時間后,再加下藥同煎5~10分鐘。例如薄荷,紫蘇葉,藿香,佩蘭,芥菜,香魚,菊花,木香,細辛,鉤藤,番瀉葉等。
      煎餅。
      藥包即是用原顏色的稀棉布包住藥品進行煎煮。特別是:
      中草藥質地輕?。耗承┘毿?、柔軟、質輕不沉于水的中藥,如菟絲子、葶子子、地膚子、蛇床子、小茴香、鶴虱等,在水中煎煮時,易浮于水面,不易充分煎煮,也造成藥汁過濾困難。
      毛發或雜質的中藥:枇杷葉背面密被褐色絨毛,葉柄上有星狀毛發,葉下有星狀鱗毛,常夾有土質的蠶沙、碎桑枝等,此類藥材如不包煎,極易混湯,服后又易刺激咽喉、消化道。
      具有粘性液質的中藥:白及、神曲、淡豆豉等有粘性液質的中藥,一是容易粘鍋,二是濾藥難,三是藥渣容易吸附造成有效成分流失,四是服藥時口中有粘性,容易令病人惡心。
      中藥易致藥液混濁:一般礦石、貝類藥材應先打碎后煎,以增加其溶解度,如石膏、代赭石等,但這些藥材入湯劑容易使藥液混濁,不利于服用。
      墮落。
      即在煎好的藥液中或在水里加熱溶化膠狀中藥。為防止煎液粘稠而影響其它中藥有效成分的煎出或煎出,如阿膠、鹿角膠等。
      值得注意的是烊化和溶化不一樣。即固體在加熱到一定溫度后會變成液體。溶解作用就是把水或其它液體物質溶解,而無需額外加熱。溶出法主要適用于雞血藤膏、枇杷葉膏、桑黃膏等經水煮提純后的膏滋劑,也適用于飴糖、蜂蜜等藥物。只要在藥液中加入適量的沸水,以沖溶或攪溶即可。此外,個別無機鹽類藥物,如芒硝、玄明粉、食鹽、硼砂等,只需在盆或杯中放入適量的藥物,再加少量的溫水,用手或玻璃棒輕輕攪動,即可均勻溶解,多用于痔瘡、陰部疾患坐盆,或皮膚、口腔等疾患洗漱。
      再煎。
      此外,還可用于貴重藥材,避免與其它藥材同煎時吸收其有效成分而造成浪費。
      水煎法加湯。
      湯劑代水煎服一般體積大,吸水量大的藥物,如絲瓜絡、灶心土、金錢草、糯稻根等,宜先用水煎,將藥汁去渣后再煎他藥。

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