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“吃”出免疫力

  增強免疫力除了科學鍛煉,飲食也起著重要作用。
  【有助于提高人體免疫力的營養素】
  蛋白質:蛋白質是身體免疫功能的物質基礎,攝取不足影響組織修復,降低皮膚和粘膜的局部免疫力,消除病原菌的能力減弱,容易引起病原菌的繁殖和擴散,降低感染力。
  維生素a:大量流行病學和實驗觀察資料證明,維生素a對機體免疫系統起著重要作用。
  維生素e:在體內抗氧化劑的同時,也是有效的免疫調節劑,提高機體免疫功能,提高感染抵抗力。
  維生素c:具有抗氧化作用的維生素,是人體免疫系統所必需的維生素,從多方面提高機體對抗感染的能力,缺乏免疫系統的功能。
  礦物質:缺鐵容易引起貧血,降低抗感染能力。鋅是機體必要的微量元素之一,是人體內100多種酶的組成部分,具有多種生理功能,特別是對免疫系統的發展和正常免疫功能的維持起著不容忽視的作用。硒是人體必要的微量元素,具有很強的抗氧化作用,幾乎存在于所有免疫細胞中,補硒可以明顯提高身體免疫力。
  【有助于提高免疫力的食物】
  西紅柿:含有豐富的維生素c和西紅柿紅素,具有抗氧化、增強人體抵抗力的效果,能有效預防動脈硬化等疾病的發生,同時具有美白皮膚的效果,是保健和美容的好產品。我應該炒菜或者做湯吃。
  茯苓:現代藥理研究表明,茯苓多糖可以顯著提高機體免疫功能。茯苓zui好是顏色白、紅、油膩、粘性強的人。茯苓可以作為主食吃。
  蘑菇:含有干擾素的誘導劑可以提高人體內干擾素的水平,有效抑制病毒的生長繁殖。另外,蘑菇還有提高人體免疫力效果的活性物質多糖。推薦:小雞燉蘑菇(蘑菇)。
  藍莓:米國農業部研究表明,藍莓是抗氧化物質zui高的水果,第二位是紅莓,第二位是黑莓和草莓。藍莓果實中的花色苷具有很強的抗氧化性,可以去除自由基,防止細胞退行性的變化,改善視力,延緩衰老,提高記憶力,提高免疫力。
  牛奶制品:不僅提供鈣的好食品,還含有很多蛋白質、維生素d和礦物質。
  甘薯類:用甘薯類食物代替白米面作為主食,在飽腹的同時提供大量維生素c、維生素B1、鉀、膳食纖維等,其中山藥、甘薯、甘薯含有免疫促進活性的粘蛋白,有助于提高抵抗力。
  豆類:大豆中有改善免疫力的物質,如皂苷、激活免疫系統的凝聚素。此外,黃豆還含有大量的植物化學物質,高品質的蛋白質、葉酸、膳食纖維、鐵、鎂和少量鈣,對健康大有幫助。
  深色蔬菜:zui好是綠色蔬菜和橙色蔬菜。維生素a不足時,呼吸道粘膜的抵抗力下降,容易患感染性疾病,容易被病毒侵入,深色蔬菜中含有的胡蘿卜素可以在人體中變成維生素a,有效預防病毒侵入。綠色蔬菜中含有的葉酸是免疫物質合成所需要的因素,大量的黃酮可以與維生素c共同發揮作用,有助于維護抵抗力。常見的西藍花、菠菜、芥菜、蘆筍等,都是有助于提高抵抗力的蔬菜。藍紫色蔬菜,如紫甘藍、紫茄子也是一種抗氧化食物,可以防止體內自由基氧化,大大提高機身的抵抗力。
  另外,研究表明,大蒜、蔥、生姜、蔥、蘿卜、香菜等食物具有提高人體免疫力的作用,在日常生活中可以經常吃。
  提高免疫力沒有一種食物可以立即取得效果,但與整體營養狀況有關。保證食物的多樣化,無論某種食物的營養價值如何,每頓飯都可以增加蔬菜和適量的水果,從食物中獲得更多的營養素和礦物質。根據中國居民的飲食寶塔選擇食物,有助于獲得適量的蛋白質、鐵、鋅、硒和維生素。怎么吃和吃什么一樣重要,做飯前后洗手是防止病菌傳播的有效途徑,所有蔬菜和水果在烹飪前都要仔細清洗。

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